Considerations To Know About пароконвектомат для ресторана
Considerations To Know About пароконвектомат для ресторана
Blog Article
Если говорить проще, то это универсальное устройство, которое позволяет сварить, пожарить, потушить или приготовить идеальную выпечку.
Что такое пароконвектомат? Это универсальное кухонное оборудование, которое сочетает функции пароварки и конвектомата, позволяя готовить блюда с использованием различных режимов. Он нужен для тепловой обработки продуктов, что делает его незаменимым на кухнях ресторанов, кафе, столовых.
Конвекционные печи относятся к бытовым устройствам, которые предназначены для дома или приготовления небольших объемов пищи в кафе и закусочных. Пароконвектоматы, в отличие от них, являются профессиональным оборудованием, рассчитанным на большие масштабы готовки. Помимо этого, они подходят для создания разных блюд, тогда как духовые шкафы с функцией конвекции используются преимущественно для выпечки. Достоинства и недостатки
В целом, пароконвектомат — это высокопроизводительное и удобное оборудование для профессиональной кухни, которое может значительно ускорить и улучшить процесс приготовления большого количества продуктов.
Уровень воды внутри бойлера поддерживается на постоянном уровне, click here поэтому подобная схема требует подключения к системе водопровода.
Электрические модели более бюджетные, но производительность выше more info у моделей, работающих на газу.
Преимуществом устройства является освобождение времени повара посредством автоматизации процесса готовки.
Система автоматической очистки: упрощает процесс уборки и поддержания гигиены.
Для этого можно использовать специальные моющие средства для кухонных приборов или горячую воду с мыльным раствором.
Таким образом, пароконвектомат и духовой шкаф с конвекцией имеют общий принцип действия — циркуляцию горячего воздуха, но пароконвектомат использует пар для обработки продуктов и имеет более продвинутые функции, чем more info духовой шкаф с конвекцией. Мойка пароконвектомата
Ограниченная возможность использования для приготовления определенных типов продуктов, таких как жареные продукты.
Но если решение стать обладателем подобного прибора назрело, следует знать, как выбрать пароконвектомат.
Таймер и устройства контроля: возможность установки таймера и контроля температуры, влажности и других параметров приготовления.
По возможности это стоит делать ещё на стадии проектирования.